贝尔热拉克将无法种植美乐葡萄

大酒商网|2009-12-07 10:45:00
法国贝尔热拉克(Bergerac)产区一位著名酿酒师宣称,由于全球气候不断变暖,该产区将无法种植美乐葡萄。
     
  该地区la Jaubertie酒庄的Hugh Ryman 称,他自2000年起就不再种植美乐葡萄,原来的美乐葡萄种植区将逐渐以品丽珠和马尔白克取代。“这一过程漫长,而且花费巨大,但我已经开始用美乐酿制更多的桃红酒,而非红葡萄酒。并且使用新世界的酿造方法,例如低温发酵、缩短浸渍时间。”
     
  目前,Ryman的葡萄园中美乐占到45%,但在他酿制的高档红酒中,只能采用25%—30%的美乐进行混酿,以确保单宁柔顺,酒精度又不致过高。“这些酒口感尚可,但果香不足。这样酿出的15度—16度的美乐葡萄酒又有什么意义呢?”为此,他酿制高档酒时只能增加其他葡萄品种的比例。
     
  当地酒商Guy de Sauvignan也表示,如果气温再升高几度,美乐葡萄就要陷入困境,但这一过程非常缓慢。
     
  宝物隆产区Le Croix de Gay酒庄庄主、葡萄酒顾问Alain Reynaud说:“我在所有的黏性土壤上种植美乐。但问题是气温在不断升高,如果是砾石土质,我会选择在波尔多种植西拉葡萄。”
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