德国葡萄酒分级很少知道吧?

大酒商网|2024-01-18 10:06:34
德国葡萄酒的分级制度与大多数旧世界产酒国划分等级不同,不是根据产区和酒庄来划分等级,而是根据葡萄采摘时的成熟度来划分等级。德国一般采用两套分级制度,分别是法定官方分级和德国名庄联盟分级,两套分级各有不同。法定官方分级一般分为四级,分别是:日常餐酒(Tafelwein),这是德国葡萄酒中最低的一个等级,基本上只用于国内消费,经常用来为其他酒做调配。地区餐酒(Landwein),这个级别的酒一般产量不多,葡萄酒分为干型或半干型,天然酒精含量要高于日常餐酒。优质葡萄酒(QbA),该等级的酒来自法国13个优质产区,酒款必须百分之百使用各产区指定葡萄酿造,这个级别的酒在德国产量最大。在酿造过程中,法律允许加一定比例的糖进行发酵,每款酒都有官方严格检验。高级优质葡萄酒(QmP),这是德国最高级别的酒,相对也是具有最高要求的酒,法律规定只能使用一种葡萄酿造,被称为纯酿,发酵期间不能加入糖分。这个级别的酒又分为珍藏酒、晚摘酒、精选酒、逐粒精选酒和冰酒、逐粒精选葡萄干葡萄酒。第二种分级为德国名庄联盟分级,这个联盟标志是一个雄鹰戴着一串葡萄,他们的分级依照葡萄的含糖量和产区风土和葡萄园特点进行分级,从低到高分别是:VDP Gutswein,如同勃艮第大区级,葡萄酒属于入门级别;VDP Ortswein,如同勃艮第村庄级,该级别的酿酒葡萄采用村庄中的优秀葡萄园,葡萄酒质优秀可以展示当地风土特色。VDP Erste Lage,如同勃艮第一级园,该级别要求葡萄园具备优质风土条件,种植的葡萄品种也要非常契合风土,比如雷司令就能展示它所生长的葡萄园风土特点。VDP Grosse Lage,如同勃艮第特级园,这个级别选择最优质的地块作为葡萄园,法律要求使用传统酿造,葡萄酒的发售时间也被严格规定。这类葡萄酒风味复杂,品质卓越。
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