“节俭风”让五星级酒店高端礼盒粽的销量看跌

    距离端午节还有半个月，申城已有淡淡粽香飘出。记者日前走访市场发现，老字号传统口味的粽子仍然最受欢迎，鲜肉粽、赤豆粽等近期销量看涨。不过尽管糯米、猪肉、棕叶等原材料价格平稳，但持续走高的人工成本使得今年粽价仍有0.5元到1元的调价。而从去年下半年开始劲吹的“节俭风”却让高端礼盒粽的销量看跌，部分五星级酒店大幅度下调礼盒价格，甚至选择放弃销售。

    “去年我们粽子的价格从3元到8元一只不等，最便宜的是赤豆粽。今年涨了0.5元，卖到3.5元了。”在王家沙南京西路店里，专卖端午粽子的摊位早已独立摆在门口。工作人员表示，卖得最好的还是传统品种，6元一只的鲜肉粽，8元一只的蛋黄鲜肉粽和碱水豆沙粽。

    上海糖制食品行业协会副秘书长冯富生表示，今年粽价的上涨和原材料基本无关，人工费和水电煤等费用是成本上升的主要原因。但他认为，今年端午粽子的总体价格仍比较稳定。

    尽管仍有不少网店在销售“天价粽子”，但绝大部分价格超过500元的礼盒粽近期销量都是零。而在沪上的星级酒店中，今年主动降低礼盒粽售价，甚至不再销售的。香格里拉酒店的工作人员表示，在售的端午粽礼盒为218元/盒，包括梅干菜肉粽等6只粽子。而在去年，同样是6只装的礼盒粽，其售价为368元，跌幅约为四成。半岛酒店去年销售的端午粽售价128元一只，里面包含鸡肉、叉烧、鲍鱼等8种材料，但今年却不再销售。

    “限制‘三公消费’之后，节庆送礼的风气淡了很多，即使采购也会选择价格相对实惠的。”一家专门从事礼品定制公司的老总告诉记者。